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| 伊予 賀儀屋（かぎや） 純米吟醸「 熟成生原酒２０BY 」 ･･･ 味を落ち着かせた今だからこそ楽しめる味わいです ･･･ 成龍酒造 |
優しい愛媛の顔も、時にはピシッときめてくれます。 「いやぁ、これいいわ～。」 この一言で十分。 おっと・・・酒屋失格？！いえいえ、美味しいものはそれでいいのです！ しかし、趣味・嗜好が山ほどあるこの時代、だからこそ皆さんの感覚を広げてもらいたい。 なので、しっかりとお伝えしたいと思います♪ ミネラルたっぷりの海、瀬戸内海で遊んでいる魚はきっと美味しいのでしょうね・・・ そしてこちらのお酒もミネラル（旨味）たっぷりのお酒でございます。 思わずワイングラスを選びたくなるような味わい。お食事も会話も弾むようなしっかり としたコク。時間を忘れてついつい飲み過ぎてしまうかもしれません。 優しい愛媛の原酒は、こんなにも楽しませてくれるのか！！ これからの季節、お酒の冷やしすぎは禁物ですよ！ 体がビックリしてしまいますから（*^_^*） 【お酒情報】 ・原料米 愛媛県産 松山三井 ・精米歩合 ５０% ・日本酒度 +4 ・酸度 1.7 ・ｱﾙｺｰﾙ度 17度 ～ １８度 1.8ℓ ￥３，０９８（税込） |
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| 杉勇（すぎいさみ） 純米吟醸「 雄町原酒 」 ･･･ より一層美味しいお酒を造るため精進していきます ･･･ 杉勇蕨岡酒造場 |
「２００９年 岡山県 雄町・山田錦サミット歓評会」 雄町を使った吟醸酒の部で優等賞！ 雄町で仕込みはじめてまだ２造り目の杉勇。酒米「雄町」も美味しく仕上げてくれて 「ありがとう」と言ってることでしょう。 この時期はゆったりのんびり・・・楽しみたいお酒が恋しくなります。 夕張メロンのような香りが鼻腔を刺激する！！上品なお酒です。 雄町ならではの味の膨らみ、杉勇ならではの芯のあるしっかりした味わいが調和 されています。 皆さん、メロンの美味しく熟した味ってご存知ですか？！しかもピークを少し過ぎた くらいのメロン。ただ甘いだけではなく、若干ピリッとくる酸味。噛めば噛むほど幸福 感を与えてくれる優しい味。それでもやはり表皮の近くの果肉は瑞々しい。 色んな味が楽しめる。 まさしく、そんなお酒です♪ どうぞお楽しみくださいませ！ 【お酒情報】 ・原料米 岡山県産 雄町 ・精米歩合 ５０% ・日本酒度 +2 ・酸度 1.7 ・ｱﾙｺｰﾙ度 17度 ～ １８度 1.8ℓ ￥３，６７５（税込） ７２０mℓ ￥１，８３８（税込） |
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| 日高見（ひたかみ） 「 吟醸ひより 」 ･･･ 食をそそる味わい♪ ・･･ 平孝酒造 |
数ある蔵元が集まる試飲会（卸問屋さん主催）で、私がそのときに 一番惚れたお酒のご紹介です。 これからの季節、絶対必要な味です♪ 吟醸酒。華やかなイメージなのですが、こちら日高見の吟醸は酒米の味が しっかり分かるお酒のような気がします。と言っても、酒米「ひより」を初めて 試飲したので、説得力がない、伝わらないと言われてしまうかもしれませんが、 お米そのものの力を感じる、そんな味わいです。 口の中のタッチがとってもいい。落ち着くのです。そしてキレも「スパッ！」とではない のですが、自然に消えていく。まさしく食中酒には持って来い！！ 「魚といったら日高見だっちゃ！」やるしかないでしょう！ 食事もそうですが、その場の雰囲気も優しく包んでくれそうなお酒です♪ 是非ご賞味下さいませ。 酒米「ひより」 宮城で吟醸酒用酒米の育成を目的に、平成２年に母を「山田錦」、 父を「ササシグレ」で交配し、平成１１年に誕生したお米です。 ササシグレは、ササニシキの父親でもあります。 【お酒情報】 ・原料米 石巻産 ひより１００％ ・精米歩合 ５０％ 1800mℓ ￥３，０５９（税込） |
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| 満寿泉（ますいずみ） 「 貴 醸 酒 」 ･･･ ワイングラスでいかがでしょうか♪ ・･･ 桝田酒造店 |
このお酒で酔えるなら幸せかもしれない・・・ デザートを食べているかのようです。 香りは甘酸っぱい杏のイメージです。口に含むと上等なハチミツがフワァ～と 広がります。だけれども、しつこい甘さではありません！！お食事もチーズ揚げ とも相性がいいですし、つまめる一品でお互いの魅力を引き出してあげましょう♪ あなたならどんなシーンで飲みますか？！是非お聞かせ下さい♪ 私は映画鑑賞をしながらゆっくり飲みたいお酒です。それか、日本酒をまだ知らな い男性と一緒にトーク酒として飲みたいお酒です。 *貴醸酒* 日本酒を造るのに普通のお酒は、米と米麹と水で仕込みます。その水の代わりに 日本酒で仕込んだお酒が貴醸酒になります。「酒を酒で仕込む」だけあって、 味も濃醇で甘みがたっぷりのお酒に仕上がります。 こんなにバリエーションが豊富な日本酒を飲まないのは損です！！ 【お酒情報】 ・原料米 米 / 米麹 / 清酒 ・ｱﾙｺｰﾙ度 １５度以上１６度未満 500mℓ ￥２，１００（税込） |
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| 手取川（てどりがわ） 「純米吟醸酒 石川門 」 ･･･ 石川県で新しく誕生した酒造好適米です！ ･･･ 吉田酒造店 |
「地元の米を使い、地元の水で仕込んだ、本当の意味での地酒を醸したい！」 と長年の夢を現実にした酒造好適米「石川門」が実現しました。 開発された酒米はピッチピチのうぶな子です。これからいろんな方に呑まれ、 どんどん成長していく酒米なんでしょうね。 石川でこの味のお酒が造られるとは想像もしなかったです。と、いかにも酒通 の人間を装って気取って言ってはみましたが、そう思われる方が私以外にも いそうな味わいです。私（新米）の舌が知っている限りの感想です。 火入された純米吟醸の石川門。とにかく全体的に優しい。 「ちょっと飲まない？！」ちょっと一杯引っかけたくなる。なんでしょう・・・ 優しい甘みですが、口当たりは瑞々しいんです。だから、そこまでくどくない。 薬味の効いたものと相性がいい！こってり系ではなくピリッと効かせたきんぴら と合います！これ、石川のお酒ですよ。。。 【お酒情報】 ・原料米 石川門１００％ ・精米歩合 麹 ５０% / 掛 ５５% ・ｱﾙｺｰﾙ度 １５度 1.8ℓ ￥２，９４０（税込） ７２０mℓ ￥１，４７０（税込） |
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| 蓬莱泉（ほうらいせん） 特別純米生原酒「 可。（べし。） 」 ･･･ 呑むべし！可！ ･･･ 関谷醸造 |
こちら蔵出し限定商品のご案内です♪ １８００ml、７２０ml各３６０本の流通限定品です。 火入れ（通年商品）の可（べし）はすっきり軽い酒質なんですね。 こちら生原酒はずいぶんと包容力のある旨酒です！！ 心地よい香りで早く口に含みたくなります。この甘み、酸味、バランスが 最高！！私的に蓬莱泉の中でもシャイニーで元気な娘っ子のようなお酒 に想います。美味しくて笑いたくなりますよ。まだ若干ピリッとしたガスを 感じる、生きている証拠です。今がちょうどいい飲み頃だと思います。 こってりしたお料理やチーズと合わせたくなりました！案外、トーク酒とし てもイケそうな生原酒です。 是非ともご堪能くださいませ♪ 【お酒情報】 ・原料米 夢山水 ・ チヨニシキ ・精米歩合 ５５% ・ｱﾙｺｰﾙ度 １７．５ 1.8ℓ ￥２，６００（税込） ７２０mℓ ￥１，３００（税込） |
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| 菊姫（きくひめ） 純米酒「 鶴乃里 ２０BY 」 ･･･ 本物の味わいを求める貴方へ ･･･ 菊姫合資会社 |
あぁ、やっぱり美味しいわ。 呑んだときに心から想いました。 深い味わい・・・これこそ菊姫なんだなぁって。 ちびちび味わいたい、ゆっくりと楽しみたいお酒です♪ 原料米は特上クラスの兵庫県吉川町産（特A地区）の山田錦を １００％使い仕込んでいる純米酒です。 きめ細やかな管理のもと丁寧に醸し出し、低温管理によりじっくり と熟成されている極上品！！ 菊姫の追求心を感じられるお酒です！ やはり常温は旨い！お燗も旨い！冷やさないでお飲み下さい。 【お酒情報】 ・原料米 兵庫県吉川町産 山田錦 ・精米歩合 ６５% ・ｱﾙｺｰﾙ度 １６度以上１７度未満 1.8ℓ ￥４，２００（税込） ７２０mℓ ￥２，１００（税込） |
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| 豊盃（ほうはい） 「 Patisserie酒 ～パティスリー酒～ 」 ･･･ チャレンジタンクのご案内 ･･･ 三浦酒造 |
「デザート日本酒」と蔵元様が言うのであれば、 私達は「ガールズ日本酒」と呼ばせていただきます。 正直、どのようなお酒なのか不安と期待が入り交じっていました。 私達の心情も、この蔵「豊盃」の作戦だったのかもしれません。 「あま口（旨口）のお酒を造ってみました。」 と今年チャレンジしたというお酒は、スッキリ甘口系。 何も言わずに「これ飲んでみて」と女性に差し出す。 そして「えっ？！これ日本酒なんだ」と一言。 このシチュエーションが頭によぎるお酒なんです。 アルコールに慣れていない方（体質的にNGの人以外）に受け入れやすい味だと 思います。日本酒以外のアルコールを飲まれる方もそうですが、飲酒する方は ある程度舌が慣れてくると、甘口より辛口を好むような気がします。 日本酒は上品な米の甘みがあります。簡単に甘い・辛いと表現していますが、 今ここでおススメするには簡単でいいのかなとも思えるこのお酒。 あなたの周りに日本酒を飲まない方いますよね。飲ませたいと思いますよ！ では、日本酒好きの方にはNGなのかというと、そうでもない。 スッキリ感がもたらす喉越しが、まったり甘いお酒とは違うと思っていただける味です。 飲まずしてNGを出す、日本酒の魅力を狭めちゃいけません！日頃ご愛飲頂いている 方がいるからこそ、この蔵の日本酒造りもチャレンジできるんです♪ 私達、好きですね。 何と合わせて飲もうかしら？！ 色々と楽しませてくれる日本酒を飲んでみましょう！ こちらの企画は、パッケージも含めてアレンジしているのです。 相当こだわったみたいです（笑） ですが、無理を言って、一升瓶でも用意していただきました。 気になる方がいらっしゃいましたら、一升瓶のご案内をいたします。 【お酒情報】 ・原料米 秋田酒こまち ・日本酒度 -２５ ・ｱﾙｺｰﾙ度 15度以上１６度未満 360mℓ ￥１，５００（税込） |
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| 菊姫（きくひめ） 山廃純米酒 「 呑切原酒 」 ･･･ 先人の知恵と経験の所産 ･･･ 菊姫合資会社 |
| あくまでもお酒の個性を生かし、熟成香・熟成味を大切にしていきたいと 考えている菊姫さんから今年の出来を占う秘酒が届きました！ 『呑み切り』の「呑み」とは、タンクの中の清酒を出入りする栓のことをいい、 これを開けることを「切る」と言います。醸造時期に火入れを行って貯蔵し た原酒をタンクから取り出して、異常なく順調に熟成が進んでいるか確認 する作業です。半年余り熟成させた菊姫の山廃純米は、新酒の時のような 荒々しさはかなりなくなっています。ですが、菊姫さんの考えている「米本来 の旨みを個性」には、まだまだのようです。この微妙なバランスがこの時期 のこのお酒の面白さなのです。 この呑み切り原酒で、まずはご堪能くださいませ！ 【お酒情報】 ・原料米 兵庫県吉川町特A 山田錦 ・精米歩合 ７０% ・ｱﾙｺｰﾙ度 19度 1.8ℓ ￥３，５００（税込） |
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